阿尔卑斯冰淇淋更抓住年轻人充满了对浪漫、可爱、有品位等概念的追求，打造出别具一格扑面而来的浪漫气息、幽雅小资的环境氛围、雅致愉悦的美丽品名。于是，尤其在北京、上海、广州这样的大城市里，“小资”们和年轻的“恋爱宝贝”们，闲着没事的时候就去阿尔卑斯冰淇淋的专卖店里泡泡，或者买上一桶阿尔卑斯冰淇淋带回家，点上蜡烛找点情调，那就是很平常的事了。而美国31冰淇淋与众不同的服务项目是“免费品尝”。在31冰淇淋店内，所有出售的散装硬质冰淇淋都可以品尝。由于品种多（每天31种口味，其中一部分还在不断更换），顾客进门后不可能了解所有口味的冰淇淋，服务小姐一般先询问客人喜欢哪种口味的，并提示是甜的还是酸的、喜欢不喜欢加果仁的等。根据客人的爱好，服务小姐将提出建议，并邀请客人品尝。品尝冰淇淋要求使用专门的一次性品尝勺。 阿尔卑斯冰淇淋经过皇室御厨多次改良，形成了包含各式冰淇淋、饮品、点心、简餐等具有欧洲宫廷特色、品类款式丰富的皇室冰食，成为了欧洲上层社会休闲餐饮的首选。一时间风靡整个欧洲大陆，被欧洲皇室贵族们称为“国王之选、尊贵象征”。 伴随着犹太人的财富足迹，阿尔卑斯冰淇淋以及皇家冰食从宫廷贵族的上层社会走向了整个欧洲，也将阿尔卑斯山的神圣纯洁和地中海的浪漫风情传到了整个欧洲，成为了欧洲人休闲餐饮的第一选择，被追求浪漫风情的人们称之为“浪漫的金牌之选”。